Działalność
Zakład Techniki i Technologii Spożywczej zajmuje się opracowywaniem oraz rozwojem konstrukcji innowacyjnych maszyn i urządzeń wykorzystywanych w przemyśle spożywczym, w tym:
- opracowywaniem projektów konstrukcji maszyn i urządzeń,
- modelowaniem komputerowym CAD-3D,
- opracowywaniem dokumentacji konstrukcyjnej,
- przeprowadzaniem kompleksowych analiz kinematycznych oraz dynamicznych maszyn i urządzeń,
- analizami komputerowymi wytrzymałości konstrukcji maszyn z wykorzystaniem metody elementów skończonych,
- badaniami właściwości produktu gotowego (żywnościowego) będącego efektem końcowym zaprojektowanego urządzenia czy maszyny.
Zakład Techniki i Technologii Spożywczej
Zakład Techniki i Technologii Spożywczej prowadzi prace naukowo - badawcze w zakresie maszyn spożywczych oraz inżynierii żywności w ramach projektów badawczych i wdrożeniowych. Współpracuje z producentami maszyn i urządzeń spożywczych, instytutami badawczymi oraz laboratoriami chemicznymi, mikrobiologicznymi.
Zakład dysponuje nowoczesnym wyposażeniem komputerowym prowadząc wyspecjalizowane analizy komputerowe na modelach wirtualnych. Ponadto posiada laboratorium do badań właściwości fizycznych produktów, w tym:
- stanowisko do badań lepkości, krzywej płynięcia,
- stanowisko do badań pH, potencjału redox,
- stanowisko do badań zawartości suchej masy,
- stanowisko do badań wilgotności względnej.
Oferta
- nowoczesne projektowanie maszyn i urządzeń rolniczych, spożywczych oraz innych maszyn roboczych, obejmujących modelowanie wirtualne oraz badania symulacyjne z zastosowaniem zaawansowanych systemów komputerowych CAD-3D,
- badania eksperymentalne maszyn i urządzeń z wykorzystaniem nowoczesnej aparatury badawczej,
- badania właściwości produktu gotowego (żywnościowego) będącego efektem końcowym zaprojektowanego urządzenia.
Przykładowe projekty (realizowane i zakończone)
- nadwozie do miejskiej dystrybucji artykułów spożywczych z innowacyjnym systemem półek,
- opracowanie i wdrożenie do produkcji typoszeregu pomp zębatych do przetłaczania płynów nienewtonowskich,
- opracowanie i wdrożenie do produkcji automatu wydrążająco-tnącego wchodzącego w skład linii technologicznej do obróbki papryki,
- opracowanie i wdrożenie do produkcji nowej generacji zestawu urządzeń do schładzania mas cukierniczych,
- opracowanie technologii produkcji kompletnej naczepy do przewozu żywności w warunkach chłodniczych o ulepszonych parametrach technicznych.
kontakt
